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Morihei ist ein traditionsreiches Schleifsteinunternehmen aus Tokio, dessen Sortiment auch Messer und Natursteine umfasst.

Die Morihei Hishiboshi-Serie, besser bekannt als MORIHEI Hi, bietet ein Schleifgefühl, das dem von Natursteinen (JNAT) sehr nahekommt. Diese Steine bestehen teilweise aus gemahlenem Naturstein, was ihnen ein besonders sanftes Schleifgefühl und hervorragende Rückmeldung verleiht.

Die Steine von Morihei sind in ihrer Größe mit denen von Naniwa und Shapton vergleichbar, jedoch etwas dicker (25 mm).

Morihei Hi-Steine müssen nicht eingeweicht werden, aber ich habe festgestellt, dass sie nach 1–2 Minuten Einweichen besser funktionieren. Der entstehende Schleifschlamm enthält Schleifpartikel, daher sollte der Stein während des Schärfens nicht abgewischt werden. Auch längeres Einweichen ist möglich, wodurch die Oberfläche weicher wird und die Rückmeldung verbessert wird.

Für beste Ergebnisse sollte die Oberfläche nach dem Benetzen mit Wasser mit einem Abrichtstein geöffnet werden. Das sorgt von Anfang an für effizientes Schärfen. Alternativ kann auch ein Nagura-Stein von Morihei verwendet werden.

Nach der Benutzung den Stein waschen und trockenwischen. Anschließend an einem gut belüfteten Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen trocknen lassen.

Die besten Eigenschaften der Morihei Hi-Steine:

• Ideal für Kohlenstoffstahlmesser
• Hervorragendes Schleifgefühl
• Langlebige Steine

Meine Erfahrung mit der Morihei-Serie ist im Laufe der Zeit gewachsen. Ich muss zugeben, dass Morihei mit zu den besten Schleifsteinen gehört. Besonders der 4000er Stein ist bei mir regelmäßig im Einsatz und liefert herausragende Ergebnisse. Rückmeldungen zufolge erfüllen diese Steine die Anforderungen der meisten Enthusiasten.