Jaska Nukari JN Santoku 180 Curly Birch

Blacksmith: Jaska Nukari
Region: Seinäjoki, Finland
Type: Santoku
Blade length: 180 mm 
Blade max height: 50 mm
Knife length: 300 mm
Weight: 188 g
Hardness: 61-61,5 HRC
Steel:  80CrV2 rustic forged finish
Handle: stabilized curly birch

The knife is delivered with a wooden sheath."

These knives are entirely handmade, so all given measurements may vary, and each piece is unique.

ATTENZIONE!

Un coltello di qualità richiede le dovute attenzioni. Non lavarlo in lavastoviglie. Dopo l’uso, lavalo con acqua calda. Asciugalo con un panno e conservalo su un supporto magnetico o in un ceppo portacoltelli. Non usare il coltello per fare leva, e si raccomanda di non tagliare lische, ossa o carne congelata. In questo modo eviterai scheggiature del filo o la rottura della punta.