Come affilare un coltello
Affilare un coltello sembra difficile a molti, anche se in realtà è un'abilità semplice che chiunque può imparare. Qual è l'angolo di affilatura corretto e perché non è una questione così precisa come pensi? Quale posizione sostiene meglio la mano e con quanta forza bisogna davvero premere il coltello contro la pietra? Vediamo insieme le risposte alle domande più comuni – dalle pietre per affilare alla giusta tecnica di movimento.
Scopri di più sull'affilaturaIl tuo coltello supererebbe il test del pomodoro?
Se il coltello si blocca nella buccia del pomodoro invece di scivolarci attraverso con il proprio peso, è ora di portare la lama da un professionista per l'affilatura. Il nostro servizio di affilatura si trova a Juvanmalmi, Espoo, e abbiamo restaurato centinaia di coltelli, lame e asce. Ogni lama viene affilata a mano con le migliori pietre per affilare del settore, e il risultato viene verificato al microscopio. Ripariamo anche punte scheggiate o spezzate. Le lame possono essere consegnate presso il nostro magazzino di Juvanmalmi oppure spedite per posta da qualsiasi parte della Finlandia, e i coltelli finiti sono generalmente pronti per il ritiro già il giorno lavorativo successivo.
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