RYDA KNIVES Utility A-73

Tillverkare: Ryda Knives
Ursprung: Sverige, Kina, Frankrike
Typ: Utility
Bladlängd: 127 mm
Bladhöjd: 27 mm
Bladtjocklek: 2,2 mm
Total längd:  252 mm
Vikt: 78 g
Hårdhet: 63 HRC
Stål: 73-lagers höglegerat san mai-damaskusstål (316/316L och ST650-pulverstål)
Eggvinkel: 15°
Handtag: Mönstrad olivträ

A-73 är Ryda Knives mest exklusiva knivserie, där varje kniv är noggrant utformad för sitt specifika användningsområde. Till exempel har kockkniven sin balanspunkt högt upp på bladet för att stödja ett högt "pinch grip".

Handtagen är tillverkade av slät fransk olivträ, vilket ger både ett elegant utseende och en behaglig känsla i handen. Bladen har Ryda Knives egen ST650-stål som kärnmaterial, och slipningen ger över 840 poäng i CATRA-testet – vilket innebär exceptionell skärpa och slitstyrka.

Serien är särskilt framtagen för professionella kök och erfarna kockar som söker en pålitlig uppgradering. Samtidigt passar knivarna även nya kockar som vill investera i ett kvalitetsset som håller i många år.

OBS!

En kvalitetskniv kräver rätt behandling. Diska inte kniven i diskmaskin. Efter användning, skölj i varmt vatten. Torka med en handduk och förvara på magnetlist eller i ett knivställ. Använd inte kniven för att bända, och det är generellt rekommenderat att inte skära ben, fiskben eller fryst kött. På så sätt undviker du flisor i eggen eller att spetsen går av.