GLESTAIN Chef, 240

The knife is made for the right-handed. The pattern is on the right side of the knife. The left side of the knife is flat. The sharpening is 80/20. The sharpness, taken straight from the box, is measured to be in the top range of all knives.

Brand: Glestain
Region: Japan
Type: Chef
Blade length: 240 mm / Right-handed
Knife length: 367 mm
Weight: 270 g
Hardness: 58-59 HRC
Steel:  ACUTO440 Stainless Steel, Aichi Steel Corporation
(C 0.80-0.95% | Cr 17.00-18.00% | Mo 1.00-1.50% | V 0.05-0.25%)
Handle: composite,Pakkawood


HINWEIS!

Ein Qualitätsmesser erfordert die richtige Pflege. Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Nach Gebrauch mit warmem Wasser abwaschen. Mit einem Handtuch trocknen und im Messerhalter oder an einem Magneten aufbewahren. Verwenden Sie das Messer nicht zum Drehen oder Hebeln und vermeiden Sie das Schneiden von Stöcken, Knochen oder gefrorenem Fleisch, um Absplitterungen der Klinge und Brüche der Spitze zu verhindern.