RYDA KNIVES Chef A-73

Hersteller: Ryda Knives
Herkunft: Schweden, China, Frankreich
Typ: Kochmesser
Klingenlänge: 205 mm
Klingenhöhe: 52 mm
Klingenstärke: 2,2 mm
Gesamtlänge: 340 mm
Gewicht: 198 g
Härte: 63 HRC
Stahl: 73-lagiger Hochkohlenstoff-San-Mai-Damaststahl (316/316L & ST650-Pulverstahl)
Schneidwinkel: 15°
Griff: Gemasertes Olivenholz

Die A-73-Serie ist die hochwertigste Messerserie von Ryda Knives, bei der jedes Messer präzise für seinen jeweiligen Einsatzzweck konzipiert wurde. Zum Beispiel liegt der Schwerpunkt des Kochmessers weiter oben auf der Klinge, um einen hohen "Pinch Grip" zu unterstützen.

Die Griffe bestehen aus glattem französischem Olivenholz, das nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch angenehm in der Hand liegt. Als Kernmaterial der Klingen kommt das eigene ST650-Stahl von Ryda Knives zum Einsatz. Durch den speziellen Schliff erreichen die Klingen über 840 Punkte im CATRA-Test – ein Zeichen für außergewöhnliche Schärfe und Standzeit.

Die Serie richtet sich insbesondere an Profiküchen und erfahrene Köche, die ihre Werkzeuge zuverlässig aufrüsten möchten. Gleichzeitig eignet sie sich auch hervorragend für angehende Köche, die von Anfang an auf ein langlebiges Qualitätsmesserset setzen wollen.

HINWEIS!

Ein Qualitätsmesser erfordert die richtige Pflege. Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Nach Gebrauch mit warmem Wasser abwaschen. Mit einem Handtuch trocknen und im Messerhalter oder an einem Magneten aufbewahren. Verwenden Sie das Messer nicht zum Drehen oder Hebeln und vermeiden Sie das Schneiden von Stöcken, Knochen oder gefrorenem Fleisch, um Absplitterungen der Klinge und Brüche der Spitze zu verhindern.