HIOKAMI B20 Chef

Hiokami B20 – 67 Lagen Damaststahl

Die Hiokami B20-Serie steht für modernen Damaststahl in seiner besten Form. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl. Mit einer Härte von 60 ±1 HRC werden Haltbarkeit und Schnitthaltigkeit durch Vakuumwärmebehandlung und Tiefkühlverfahren gewährleistet.

Besonders hervorzuheben ist der Pakkawood-Griff – Naturholz, das mit Harz imprägniert und laminiert wurde. Er vereint die Schönheit und Haptik von echtem Holz mit einer Haltbarkeit, die normales Holz deutlich übertrifft. Der Griff liegt außergewöhnlich gut in der Hand und macht dieses Modell zu einem meiner Favoriten.

Die Klinge ist auf den idealen Härtegrad ausgelegt: langlebig, aber dennoch leicht mit Standard-Wassersteinen zu schärfen.

Die Verarbeitung ist außergewöhnlich hochwertig – besonders in dieser Preisklasse. Jedes Detail zeigt, dass es sich nicht um ein Massenprodukt handelt, sondern um ein sorgfältig gefertigtes Werkzeug.

Mit etwas mehr als 200 g liegt das Messer stabil, aber nicht schwerfällig in der Hand. Es wirkt nicht leichtgewichtig, eignet sich aber auch hervorragend für kleinere Hände – die perfekte Balance.

Hersteller: XINZUO
Region: Hergestellt in China
Typ: Chef
Klingenlänge: ca. 206 mm
Gesamtlänge: 346 mm
Gewicht: 212 g
Härte: 60 ±1 HRC
Stahl: 10Cr15CoMoV-Stahl, 67 Lagen
Winkel: 15 Grad
Griff: Pakkawood, 

Das Messer wird in einer eleganten Box geliefert.  

HINWEIS!

Ein Qualitätsmesser erfordert die richtige Pflege. Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Nach Gebrauch mit warmem Wasser abwaschen. Mit einem Handtuch trocknen und im Messerhalter oder an einem Magneten aufbewahren. Verwenden Sie das Messer nicht zum Drehen oder Hebeln und vermeiden Sie das Schneiden von Stöcken, Knochen oder gefrorenem Fleisch, um Absplitterungen der Klinge und Brüche der Spitze zu verhindern.