SHIRO KAMO Gyuto, SG2 210mm

Blacksmith: Shiro Kamo
Region: Takefu, Japan
Type: Gyuto
Blade length: 210 mm
Knife length: 358 mm
Weight: 154 g
Hardness: 62-63 HRC
Steel: Powder, stainless, SG2
Handle: zelkova serrata, octagon

This product is handmade. All the measurements can vary.

ATTENTION !

Un couteau de qualité mérite un traitement approprié. Ne le lavez pas au lave-vaisselle. Après utilisation, lavez-le à l’eau chaude. Séchez-le avec un torchon et rangez-le sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux. N’utilisez pas le couteau pour faire levier et, en général, il est déconseillé de couper des arêtes, des os ou de la viande congelée. Cela permet d’éviter l’ébréchure du tranchant ou la casse de la pointe.