Comment affûter un couteau
Affûter un couteau paraît difficile à beaucoup de gens, alors qu'il s'agit en réalité d'une compétence simple que tout le monde peut apprendre. Quel est le bon angle d'affûtage, et pourquoi n'est-ce pas une question aussi précise que vous le pensez ? Quelle position soutient le mieux la main, et avec quelle force faut-il vraiment appuyer le couteau contre la pierre à aiguiser ? Nous passons en revue les réponses aux questions les plus courantes – des pierres à aiguiser à la bonne technique de mouvement.
En savoir plus sur l'affûtageTon couteau réussirait-il le test de la tomate?
Si ton couteau reste coincé dans la peau de la tomate au lieu de la traverser sous son propre poids, il est temps de faire affûter la lame par un professionnel. Notre service d'affûtage se trouve à Juvanmalmi, Espoo, et nous avons remis en état des centaines de couteaux, lames et haches. Chaque lame est affûtée à la main avec les meilleures pierres à aiguiser du métier, et le résultat est vérifié au microscope. Nous réparons également les pointes ébréchées ou cassées. Les lames peuvent être déposées à notre entrepôt de Juvanmalmi ou envoyées par la poste depuis n'importe où en Finlande, et les couteaux terminés sont généralement prêts à être récupérés dès le jour ouvrable suivant.
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