Jaska Nukari JN Santoku 180 Curly Birch

Blacksmith: Jaska Nukari
Region: Seinäjoki, Finland
Type: Santoku
Blade length: 180 mm 
Blade max height: 50 mm
Knife length: 300 mm
Weight: 188 g
Hardness: 61-61,5 HRC
Steel:  80CrV2 rustic forged finish
Handle: stabilized curly birch

The knife is delivered with a wooden sheath."

These knives are entirely handmade, so all given measurements may vary, and each piece is unique.

ATTENTION !

Un couteau de qualité mérite un traitement approprié. Ne le lavez pas au lave-vaisselle. Après utilisation, lavez-le à l’eau chaude. Séchez-le avec un torchon et rangez-le sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux. N’utilisez pas le couteau pour faire levier et, en général, il est déconseillé de couper des arêtes, des os ou de la viande congelée. Cela permet d’éviter l’ébréchure du tranchant ou la casse de la pointe.