TANAKA TOISHI GC #1000

La Tanaka TOISHI GC #1000 Michibiki est une pierre à aiguiser japonaise traditionnelle de Kyoto. Il s'agit d'une pierre à tremper nécessitant environ 10 à 15 minutes de trempage avant utilisation.

GC (Green) fait référence à l’abrasif utilisé, le carbure de silicium (Green Silicon Carbide). Cela signifie une coupe plus agressive que la version WA. La pierre mord efficacement même dans les aciers plus difficiles et enlève la matière plus rapidement.

En utilisation, la pierre GC est plus directe et mordante. Elle produit rapidement une boue fine qui stabilise le travail. Elle laisse également une finition propre, légèrement de type kasumi, notamment sur les lames laminées.

Le grain #1000 est idéal pour l’affûtage de base et constitue la pierre la plus importante pour la plupart des couteaux. Avec la version GC, le résultat est obtenu plus rapidement.

Alors que la version WA est plus équilibrée, la GC est un choix orienté performance lorsque l’on recherche plus de mordant et de vitesse.

Les dimensions peuvent varier légèrement.

Grain : #1000
Longueur : 218 mm
Largeur : 85 mm
Épaisseur : 31 mm

ATTENTION !

Cette pierre à aiguiser est dite immergeable. Elle fonctionne au mieux après un trempage de 20 à 30 minutes. Après l’aiguisage, essuyez immédiatement la pierre avec une serviette pour la garder propre et démarrer le processus de séchage. Laissez sécher la pierre dans une position où elle ne touche pas de surface solide – par exemple posée sur un stylo. Laissez-la sécher lentement et naturellement, sans apport de chaleur supplémentaire. Ne l’exposez pas à la lumière directe du soleil, et ne la laissez pas geler si elle est encore humide. Le séchage prend plus de 24 heures. Conservez la pierre à l’abri des chocs, par exemple dans sa boîte.