RYDA KNIVES Santoku ST650

Manufacturer: Ryda Knives
Region: Sweden, China, France
Type: Santoku
Blade length:  180 mm
Blade height: 51 mm
Blade thickness: 2,3 mm
Overall length: 325 mm
Weight: 215 g
Hardness:  62 HRC
Steel: 73 layers high carbon Damascus steel (316/316l & ST650 powder steel)
Angle: 15 degrees
Handle: Figured olive wood

Ryda Knives ST650 è il risultato di sei anni di lavoro. L’obiettivo era creare un coltello con un manico ergonomico adatto sia ai principianti che agli esperti. La lama stessa è un’opera d’arte, caratterizzata da un motivo unico che riveste l’acciaio in polvere ST650, di proprietà esclusiva di Ryda Knives.

Ryda Knives ha scelto un angolo di taglio di 15 gradi per facilitare l’affilatura, e la durezza della lama è di 62–63 HRC. La lama è stata trattata criogenicamente, uno dei metodi più efficaci per mantenere la durezza e garantire una durata eccezionale.

Il manico è realizzato in legno d’olivo francese essiccato e reidratato, che invecchia con eleganza nel tempo.

ATTENZIONE!

Un coltello di qualità richiede le dovute attenzioni. Non lavarlo in lavastoviglie. Dopo l’uso, lavalo con acqua calda. Asciugalo con un panno e conservalo su un supporto magnetico o in un ceppo portacoltelli. Non usare il coltello per fare leva, e si raccomanda di non tagliare lische, ossa o carne congelata. In questo modo eviterai scheggiature del filo o la rottura della punta.