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Perché una pietra #1000 non basta – l’errore più comune nell’affilatura dei coltelli
Perché una pietra #1000 non basta. Scopri l’errore più comune nell’affilatura, quando serve una pietra grossa (#150–400) e come la grana giusta rende il lavoro più veloce ed efficace.
Perché un tagliere in gomma è la scelta migliore per la cucina?
Tagliere in gomma, legno o plastica: quale è il migliore per i coltelli? In questo articolo confrontiamo materiali, igiene, durata e microplastiche. Scopri anche la storia dei taglieri in gomma e perché quelli Asahi sono usati nelle cucine professionali.
Come spianare una pietra per affilare
Come livellare correttamente una pietra per affilare? Scopri il metodo più veloce, evita gli errori comuni e migliora subito i risultati. Senza livellatura, la pietra non lavora come dovrebbe.
La pietra grezza incompresa
La pietra per affilare grossa è uno strumento incompreso. Spieghiamo perché una pietra morbida è una pietra efficace, quando una pietra a grana 400 è sufficiente e quando vale la pena andare ancora più grosso.
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