RYDA KNIVES Utility A-73

Produttore: Ryda Knives
Origine: Svezia, Cina, Francia
Tipo: Utility
Lunghezza lama: 127 mm
Altezza lama: 27 mm
Spessore lama: 2,2 mm
Lunghezza totale:  252 mm
Peso: 78 g
Durezza: 63 HRC
Acciaio: 73 strati di acciaio al carbonio san mai damasco (316/316L e acciaio in polvere ST650)
Angolo del filo: 15°
Manico: Legno d’ulivo figurato

La serie A-73 è la linea di coltelli più pregiata di Ryda Knives, con ogni coltello progettato con precisione per uno scopo specifico. Ad esempio, il coltello da chef ha il punto di bilanciamento posizionato in alto sulla lama per favorire una presa alta "pinch grip".

I manici sono realizzati in liscio legno d’ulivo francese, che offre non solo un’estetica raffinata ma anche una sensazione piacevole al tatto. Le lame utilizzano l’acciaio ST650, sviluppato da Ryda Knives, come materiale principale e grazie alla loro affilatura raggiungono oltre 840 punti nel test CATRA – un segno di eccezionale affilatura e durata del filo.

La serie è pensata in particolare per cucine professionali e chef esperti che cercano un aggiornamento affidabile ai loro strumenti. Allo stesso tempo, questi coltelli sono perfetti anche per i cuochi alle prime armi che vogliono iniziare la loro carriera con un set di coltelli di qualità destinato a durare nel tempo.

ATTENZIONE!

Un coltello di qualità richiede le dovute attenzioni. Non lavarlo in lavastoviglie. Dopo l’uso, lavalo con acqua calda. Asciugalo con un panno e conservalo su un supporto magnetico o in un ceppo portacoltelli. Non usare il coltello per fare leva, e si raccomanda di non tagliare lische, ossa o carne congelata. In questo modo eviterai scheggiature del filo o la rottura della punta.