TANAKA TOISHI GC #1000

Tanaka TOISHI GC #1000 Michibiki è una pietra per affilare giapponese tradizionale proveniente da Kyoto. Si tratta di una pietra da immersione che richiede circa 10–15 minuti di ammollo prima dell’uso.

GC (Green) indica l’abrasivo utilizzato, ovvero il carburo di silicio (Green Silicon Carbide). Questo significa una capacità di taglio più aggressiva rispetto alla versione WA. La pietra lavora bene anche su acciai più tenaci e rimuove materiale più rapidamente.

Durante l’uso, la pietra GC risulta più diretta e incisiva. Produce rapidamente una sospensione fine che aiuta a mantenere il lavoro stabile. Allo stesso tempo lascia una finitura pulita, leggermente tipo kasumi.

La grana #1000 è ideale per l’affilatura di base ed è la pietra più importante per la maggior parte dei coltelli. Con la versione GC il lavoro è più rapido ed efficiente.

Mentre la versione WA è più equilibrata, la GC è una scelta più orientata alle prestazioni quando si cerca maggiore aggressività e velocità.

Le dimensioni possono variare leggermente.

Grana: #1000
Lunghezza: 218 mm
Larghezza: 85 mm
Spessore: 31 mm

ATTENZIONE!

Questa pietra per affilare è una cosiddetta pietra da immersione. Funziona al meglio dopo 20–30 minuti di immersione. Dopo l’affilatura, asciuga immediatamente la pietra con un asciugamano per mantenerla pulita e avviare il processo di asciugatura. Lascia asciugare la pietra in una posizione in cui non tocchi alcuna superficie solida – ad esempio appoggiandola su una penna. Lasciala asciugare lentamente e naturalmente, senza fonti di calore aggiuntive. Non esporla alla luce solare diretta e non lasciarla gelare quando è umida. L’asciugatura richiede più di 24 ore. Conserva la pietra al riparo da urti, ad esempio nella sua scatola.