HADO Shiosai Kobunka 135

HADO Shiosai Kobunka, som betyder ”liten bunka”, är en kompakt men kraftfull kniv som kombinerar SG2-stål av högsta kvalitet med Sakaïs traditionella hantverk. Den mindre storleken gör den perfekt för precisionsarbete, men balansen och finishen ger känslan av en större kniv. Elegant design och utmärkt skärpa gör Kobunka till en unik och pålitlig kökskamrat.

 
Manufacturer: Hado
Region: Japan
Type: Kobunka = small Bunka
Blade length:  135 mm (measured 130mm)
Blade height: 45 mm
Overall length: 270 mm
Weight: 120 g
Hardness:  63 HRC
Steel: SPG2, Soft Stainless Steel-clad
Handle: Oak

OBS!

En kvalitetskniv kräver rätt behandling. Diska inte kniven i diskmaskin. Efter användning, skölj i varmt vatten. Torka med en handduk och förvara på magnetlist eller i ett knivställ. Använd inte kniven för att bända, och det är generellt rekommenderat att inte skära ben, fiskben eller fryst kött. På så sätt undviker du flisor i eggen eller att spetsen går av.