SHIRO KAMO , Black Gyuto, 180mm

Schmied: Shiro Kamo
Region: Takefu, Japan
Typ: Gyuto
Klingenlänge: 180 mm (variiert zwischen 180 und 190 mm)
Gesamtlänge: 325 mm
Gewicht: 134 g
Härte: 63-64 HRC
Stahl: Aogami #2
Griff: Walnussholz, achteckig
 
Geeigneter Schleifstein: Schleifsteine aus Naturstein sind besonders gut für Kohlenstoffstähle geeignet. Zum Beispiel funktionieren Morihei- und Shin-Nagura-Steine außergewöhnlich gut. Auch mit Naniwa Chocera- und Shapton-Steinen gelingt das Schärfen hervorragend.

Dieses Produkt ist vollständig handgefertigt, daher können die angegebenen Maße leicht variieren.

HINWEIS!

Ein Qualitätsmesser erfordert die richtige Pflege. Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Nach Gebrauch mit warmem Wasser abwaschen. Mit einem Handtuch trocknen und im Messerhalter oder an einem Magneten aufbewahren. Verwenden Sie das Messer nicht zum Drehen oder Hebeln und vermeiden Sie das Schneiden von Stöcken, Knochen oder gefrorenem Fleisch, um Absplitterungen der Klinge und Brüche der Spitze zu verhindern.