Planches à découper

Une planche à découper est le deuxième outil le plus important dans la cuisine après le couteau. Une planche à découper en caoutchouc de qualité facilite la préparation des aliments, protège le tranchant du couteau et rend le travail plus confortable.

Si votre couteau s’émousse rapidement, si les ingrédients glissent pendant la coupe ou si la planche semble dure et bruyante, le problème ne vient peut-être pas du couteau ou du cuisinier – mais de la planche à découper.

Une bonne planche respectueuse des couteaux aide à préserver le tranchant et permet une coupe plus contrôlée. Le caoutchouc absorbe les vibrations et le bruit, rendant la coupe plus agréable et silencieuse. En même temps, une bonne planche est hygiénique et facile à nettoyer.

Nos planches sont fabriquées à partir d’une combinaison de caoutchouc synthétique et de fibres de bois. Le caoutchouc synthétique n’est pas du plastique, ce qui signifie que les planches ne contiennent pas de plastique et ne produisent pas de microplastiques.

Les planches Asahi japonaises sont particulièrement connues pour leur durabilité exceptionnelle. Dans certaines cuisines professionnelles, des planches âgées de 30 à 40 ans sont encore utilisées. Avec un entretien approprié, une planche de qualité peut durer des décennies, voire toute une vie.

La surface est légèrement élastique et légèrement adhérente, ce qui aide à maintenir les ingrédients en place. Elle peut être rafraîchie avec un léger ponçage au papier abrasif.