| Note globale | (13 avis) |
Désormais disponible : un cuir à affûter double face ! Le dessus est recouvert d'un cuir italien mi-ferme de près de 4 mm d'épaisseur (remplacé le 19/10 par un cuir plus homogène), et l'autre face d'un côté chair plus souple, d'environ 2 mm, que j'appelle souvent daim. Entre les deux se trouve un épais contreplaqué de bouleau. Cette planche offre d'innombrables possibilités d'utilisation.
« J'ai eu un véritable déclic lorsque j'ai commencé à utiliser une longue planche à affûter. On ne comprend tout l'intérêt d'un long cuir qu'en l'utilisant. »
Personnellement, je tiens la planche inclinée, une extrémité posée sur la table et l'autre dans la main. Si vous affûtez par exemple jusqu'au grain 3000, je vous conseille de commencer par le côté velours du cuir. Vous éliminerez ainsi plus facilement les éventuels restes de morfil. Passez ensuite sur le côté lisse. Je fais quelques dizaines d'allers-retours avec la lame. La différence entre un couteau démorfilé au cuir et un couteau qui ne l'est pas est étonnante. Je me souviens de la première fois que je l'ai fait correctement : j'avais du mal à croire à l'efficacité du cuir. Et tout cela sans aucune pâte !
On peut renforcer l'efficacité du cuir avec des pâtes à affûter. J'aime dire que c'est ainsi que je normalise ma façon d'affûter : j'obtiens toujours la même qualité lorsque j'applique par exemple LUXOR Pâte à polir rouge, 6,5 microns sur le côté le plus rugueux de la planche. La Luxor rouge a un grain de 2500 à 3000, presque idéal pour la finition du biseau et du tranchant d'un puukko. Consultez la dernière vidéo pour savoir comment utiliser la pâte.
Longueur : 300 mm (+- 1 mm)
