HIOKAMI B20 Paring

Hiokami B20 – Acier Damas 67 Couches

La série Hiokami B20 représente l’acier damas moderne à son meilleur. La lame est composée de 67 couches d’acier damas avec un noyau en acier 10Cr15CoMoV. Avec une dureté de 60 ±1 HRC, sa durabilité et la tenue du tranchant sont obtenues grâce au traitement thermique sous vide et au procédé de congélation profonde.

Un élément distinctif de ce couteau est son manche en Pakkawood – bois naturel imprégné de résine et stratifié. Il associe la beauté et le toucher du bois véritable à une durabilité bien supérieure au bois ordinaire. Le manche tient exceptionnellement bien en main, faisant de ce modèle l’un de mes favoris.

La lame est conçue avec le degré de dureté idéal : durable tout en restant facile à aiguiser avec des pierres à eau classiques.

La finition est d’une qualité exceptionnelle – surtout dans cette gamme de prix. Chaque détail montre qu’il ne s’agit pas d’un produit de masse, mais d’un outil soigneusement façonné.

Ce modèle évite également le problème courant des petits couteaux aux manches trop fins. Des proportions parfaitement équilibrées en font le favori de nombreux utilisateurs. 

Fabricant : XINZUO
Région : Fabriqué en Chine
Type : Paring
Longueur de lame : env. 91 mm
Longueur totale : 215 mm
Poids : 90 g
Dureté : 60 ±1 HRC
Acier : 10Cr15CoMoV, 67 couches
Angle : 15 degrés
Manche : Pakkawood, 

Le couteau est livré dans un coffret élégant.  

ATTENTION !

Un couteau de qualité mérite un traitement approprié. Ne le lavez pas au lave-vaisselle. Après utilisation, lavez-le à l’eau chaude. Séchez-le avec un torchon et rangez-le sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux. N’utilisez pas le couteau pour faire levier et, en général, il est déconseillé de couper des arêtes, des os ou de la viande congelée. Cela permet d’éviter l’ébréchure du tranchant ou la casse de la pointe.