SUEHIRO Suehiro Pack

Ce kit de deux pierres de Suehiro regroupe parmi les meilleures de sa catégorie. En termes de rapport qualité-prix, ce sont quelques-unes des pierres japonaises les plus performantes. Je les classe comme semi-soakers. Elles sont parfaites pour les couteaux en acier carbone comme en inox.

Le pack contient la pierre Cerax 1010. Cette pierre grain #1000 offre un excellent ressenti dès les premiers mouvements. Elle doit être trempée pendant environ 15 à 20 minutes, puis forme rapidement une boue abrasive agréable et efficace.

La Rika 5000 est idéale pour la finition et étonnamment efficace. Sa surface génère une boue fine et glissante, ce qui rend l’étape finale fluide et agréable.

En ajustant la quantité d’eau, vous pouvez obtenir des résultats variés. Par exemple, une immersion prolongée durant la nuit adoucit la surface. Cela peut rendre l’aiguisage plus salissant, mais le ressenti change considérablement – cela vaut le coup d’essayer.

Le kit inclut aussi une pierre de surfaçage Suehiro #280, longue et durable, parfaite pour le nivellement et l’entretien des surfaces.

Les pierres sont maintenues en place par un support de qualité signé Naniwa.

ATTENTION !

Cette pierre à aiguiser est dite semi-immergeable. Elle fonctionne au mieux après un trempage de 5 à 10 minutes. Ne conservez pas la pierre dans l'eau. Après l’affûtage, essuyez-la immédiatement avec une serviette pour la garder propre et lancer le processus de séchage. Placez la pierre à sécher dans une position où elle ne touche pas de surface solide — par exemple, posée sur un crayon. Laissez-la sécher lentement à l’air libre, sans source de chaleur supplémentaire. Ne l’exposez pas à la lumière directe du soleil et ne la laissez pas geler lorsqu’elle est humide. Le séchage prend plus de 24 heures. Conservez la pierre à l’abri des chocs, idéalement dans sa propre boîte.