KEN-SYOU Akatsuki #3000

Les pierres sont entièrement fabriquées à la main de manière artisanale. Les dimensions peuvent légèrement varier.

Granulométrie : #3000
Longueur : 205 mm
Largeur : 75 mm
Épaisseur : 25 mm

Différences entre les séries KEN-SYOU Akatsuki et Kei

Les pierres à aiguiser des séries Akatsuki et Kei de KEN-SYOU sont toutes deux fabriquées avec une liaison résinoïde, mais leur composition et leur performance diffèrent considérablement.

1. Différence structurelle : utilisation de charges
Les pierres de la série Kei sont produites selon un procédé résinoïde traditionnel qui inclut des charges (骨材 : KOTSUZAI) pour faciliter la fabrication. On pensait autrefois qu'elles étaient nécessaires pour durcir la pierre, mais KEN-SYOU a prouvé le contraire.

Les pierres de la série Akatsuki sont quant à elles fabriquées sans charges, ce qui donne une composition plus pure. Cela rend la fabrication plus difficile, mais KEN-SYOU a réussi à surmonter ces défis.

2. Abrasifs : WA et GA
Dans la série Kei, seules les pierres #1000 et #3000 contiennent un mélange d'oxyde d'aluminium blanc (WA) et de carbure de silicium vert (GA). Les autres grains utilisent uniquement du WA.

Toutes les pierres Akatsuki utilisent un mélange de WA et de GA, offrant une surface de polissage plus homogène et raffinée.

3. Sensation et performance d’aiguisage
Grâce à leur pureté et à l’optimisation des abrasifs, les pierres Akatsuki offrent une finition plus nette et une sensation d’aiguisage plus raffinée. Parfaites pour les couteaux forgés en acier inoxydable, elles surpassent les pierres Kei en précision et en finition.

ATTENTION !

Les pierres "Splash-and-Go" ne doivent pas être stockées longtemps dans l’eau. Utilisez uniquement la quantité d’eau nécessaire pour la pierre. Ne plongez pas la pierre dans un bassin d’eau. Après l’aiguisage, essuyez immédiatement la pierre avec une serviette pour la nettoyer et lancer le processus de séchage. Laissez sécher la pierre dans une position où elle ne touche pas de surface dure – par exemple posée sur un stylo. Laissez-la sécher lentement et naturellement, sans source de chaleur supplémentaire. Ne l’exposez pas à la lumière directe du soleil, et ne la laissez pas geler si elle est encore humide. Le séchage prend plus de 24 heures. Conservez la pierre à l’abri des chocs, par exemple dans sa boîte, sans l’emballage à bulles d’origine. Ne placez pas la pierre humide dans un sac plastique.