HADO Shiosai Kobunka 135

Le HADO Shiosai Kobunka, qui signifie « petit bunka », est un couteau compact mais puissant alliant l’acier SG2 haut de gamme au savoir-faire traditionnel de Sakai. Sa petite taille le rend idéal pour les travaux de précision, tandis que son équilibre et sa finition lui confèrent la sensation d’un couteau plus grand. Son design élégant et sa capacité de coupe exceptionnelle font du Kobunka un compagnon de cuisine unique et fiable.

Manufacturer: Hado
Region: Japan
Type: Kobunka = small Bunka
Blade length:  135 mm (measured 130mm)
Blade height: 45 mm
Overall length: 270 mm
Weight: 120 g
Hardness:  63 HRC
Steel: SPG2, Soft Stainless Steel-clad
Handle: Oak

ATTENTION !

Un couteau de qualité mérite un traitement approprié. Ne le lavez pas au lave-vaisselle. Après utilisation, lavez-le à l’eau chaude. Séchez-le avec un torchon et rangez-le sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux. N’utilisez pas le couteau pour faire levier et, en général, il est déconseillé de couper des arêtes, des os ou de la viande congelée. Cela permet d’éviter l’ébréchure du tranchant ou la casse de la pointe.