HIOKAMI B37 Paring

Hiokami B37 Paring – Acciaio Damasco a 73 strati

La serie Hiokami B37 rappresenta l'acciaio Damasco moderno al suo meglio. La lama è realizzata in acciaio Damasco a 73 strati, con un'anima in acciaio in polvere 14Cr14MoVNb. La durezza è di 62±2 HRC, e la sua resistenza e la capacità di mantenere il filo si ottengono grazie a un trattamento termico accurato – trattamento termico sottovuoto (Vacuum Heat Treatment) e congelamento profondo (Deep Freeze).

Ciò che rende speciale questo coltello è il manico, realizzato in autentico legno di ulivo italiano e rifinito con rivetti in rame. Il materiale naturale conferisce al coltello un aspetto caldo e unico – ogni manico è leggermente diverso grazie alla venatura propria del legno – e si adatta in modo eccezionalmente comodo alla mano.

La lama ha un'affilatura concava (spessore 2,0 mm), il che aiuta il cibo a staccarsi dalla lama durante il taglio e rende il coltello agile nell'uso. Il livello di durezza è progettato per essere ottimale: la lama mantiene il filo a lungo, ma resta comunque facile da affilare con normali pietre per affilare.

La finitura è di qualità eccezionale – soprattutto per un prodotto in questa fascia di prezzo. Ogni dettaglio, la finitura e la sensazione al tatto dimostrano che non si tratta di un prodotto di massa, bensì di uno strumento rifinito con cura.

Il coltello pesa appena 91 g, il che lo rende estremamente agile e preciso per lavori piccoli e minuziosi. Le sue dimensioni compatte lo rendono ideale per sbucciare frutta e verdura e per lavorare ingredienti piccoli – esattamente i compiti in cui un coltello più grande risulta scomodo. Nonostante la leggerezza, non risulta economico o vuoto in mano – il suo equilibrio è stato calibrato con cura.

Dati tecnici

• Modello: B37-SG
• Produttore: XINZUO
• Origine: Prodotto in Cina (Yangjiang)
• Tipo: Coltello da sbucciatura (Paring)
• Lunghezza lama: circa 92 mm
• Lunghezza totale: 202 mm
• Peso: 91 g
• Durezza: 62±2 HRC
• Acciaio: acciaio in polvere 14Cr14MoVNb, acciaio Damasco a 73 strati
• Spessore lama: 2,0 mm, affilatura concava, doppio smusso
• Manico: legno di ulivo italiano, rivetti in rame
• Confezione: Il coltello viene consegnato in un'elegante scatola regalo.