TANAKA TOISHI WA #1000

Tanaka TOISHI WA #1000 Michibiki är en traditionell japansk vattenbryne från Kyoto. Det är en blötläggningssten som kräver cirka 10–15 minuters blötläggning före användning.

Stenen är framtagen för användare som värdesätter effektiv avverkning, bra känsla och kontrollerat arbete. Den skär jämnt och bildar en fin slurry som hjälper till att hålla processen stabil.

#1000-korn är perfekt för grundslipning och är i praktiken den viktigaste enskilda stenen för de flesta knivar. Med denna grovlek återfår du snabbt en vass egg utan onödig finpolering.

Känslan i stenen är tydlig och förutsägbar, men med en lätt naturstenslik mjukhet som gör den behaglig att använda. Resultatet är särskilt jämnt på laminerade blad.

Produktens mått kan variera något. Jag mätte två stenar och båda hade följande mått:

Kornstorlek: #1000
Längd: 218 mm
Bredd: 85 mm
Tjocklek: 31 mm

OBS!

Denna slipsten är en så kallad uppblötningssten. Den fungerar bäst efter 20–30 minuters blötläggning. Torka av stenen med en handduk direkt efter slipning för att hålla den ren och starta torkningsprocessen. Låt stenen torka i en position där den inte vidrör någon fast yta – till exempel liggandes på en penna. Låt stenen torka långsamt och i sin egen takt, utan extra värmetillförsel. Utsätt den inte för direkt solljus och låt den inte frysa i fuktigt tillstånd. Torkningen tar mer än ett dygn. Förvara stenen skyddat mot stötar, till exempel i sin egen låda.