GRIPHINITY Pegasus 8" Chef

This is the knife Pegasus is known for. Big, sturdy, fits, and feels good on hand. Also very easy to sharpen.

Manufacturer: Griphinity
Region: Designed in Sweden / Manufactured in China
Type: Chef, Full Tang
Blade length: 203 mm
Overall length: 343 mm
Weight: 262 g
Hardness:  62 HRC 
Steel: Japanise AUS-10 Damascus steel, 45 layers
Angle: 16 degrees
Handle: G10, composite

ATTENTION !

Un couteau de qualité mérite un traitement approprié. Ne le lavez pas au lave-vaisselle. Après utilisation, lavez-le à l’eau chaude. Séchez-le avec un torchon et rangez-le sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux. N’utilisez pas le couteau pour faire levier et, en général, il est déconseillé de couper des arêtes, des os ou de la viande congelée. Cela permet d’éviter l’ébréchure du tranchant ou la casse de la pointe.