HIOKAMI PM8O Chef

Hiokami PM8O – Couteau de Chef Léger, 67 Couches Acier Damas

Le Hiokami PM8O représente l’acier damassé moderne à son meilleur. La lame est composée de 67 couches d’acier damas avec un noyau en acier 10Cr15CoMoV. Avec une dureté de 60 ±1 HRC, sa durabilité et sa tenue de coupe sont assurées grâce au traitement thermique sous vide et au processus de congélation profonde.

La particularité de ce modèle est sa légèreté – le couteau ne pèse qu’environ 144 g. Sa conception légère le rend exceptionnellement facile à manier dans les travaux de précision.

Le manche associe bois d’olivier et corne de buffle noire dans une forme Octagonal (Hakkaku) – un design japonais traditionnel à huit côtés. Il offre une prise ergonomique et une élégance esthétique, rendant chaque couteau unique.

Le Hiokami PM80 se distingue par sa finition haut de gamme : chaque détail, le motif damassé et l’ajustement du manche reflètent un artisanat sans compromis. Ce couteau n’est pas un produit de masse, mais un outil soigneusement fabriqué qui inspire à chaque coupe.

Fabricant : XINZUO
Région : Fabriqué en Chine
Type : Chef
Longueur de la lame : env. 216 mm
Longueur totale : 368 mm
Poids : 144 g
Dureté : 60 ±1 HRC
Acier : acier 10Cr15CoMoV, 67 couches
Angle : 15 degrés
Manche : bois d’olivier et corne de buffle noire

Le couteau est livré dans une boîte élégante.  

ATTENTION !

Un couteau de qualité mérite un traitement approprié. Ne le lavez pas au lave-vaisselle. Après utilisation, lavez-le à l’eau chaude. Séchez-le avec un torchon et rangez-le sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux. N’utilisez pas le couteau pour faire levier et, en général, il est déconseillé de couper des arêtes, des os ou de la viande congelée. Cela permet d’éviter l’ébréchure du tranchant ou la casse de la pointe.