HIOKAMI PM8O Santoku

Hiokami PM8O – Santoku léger, 67 couches d’acier Damas

Le Hiokami PM8O incarne l’acier damassé dans sa plus belle expression. La lame est forgée en 67 couches d’acier Damas avec un noyau en 10Cr15CoMoV. Avec une dureté de 60 ±1 HRC, la durabilité et la rétention du tranchant sont garanties grâce au traitement thermique sous vide et au procédé de congélation profonde.

Sa particularité est sa légèreté – le couteau ne pèse qu’environ 146 g. Cette conception légère le rend exceptionnellement facile à manier pour les travaux de précision.

Le manche associe bois d’olivier et corne de buffle noire dans un design Octagonal (Hakkaku) – une forme japonaise traditionnelle octogonale. Il offre une prise en main ergonomique et une élégance esthétique, rendant chaque couteau unique.

Le Hiokami PM8O se distingue par sa finition haut de gamme : chaque détail, le motif damassé et l’ajustement du manche témoignent d’un savoir-faire intransigeant. Ce couteau n’est pas un produit de masse mais un outil fabriqué avec soin, inspirant à chaque coupe.

Fabricant : XINZUO
Région : Fabriqué en Chine
Type : Santoku
Longueur de lame : env. 185 mm
Longueur totale : 338 mm
Poids : 146 g
Dureté : 60 ±1 HRC
Acier : acier 10Cr15CoMoV, 67 couches
Angle : 15 degrés
Manche : bois d’olivier et corne de buffle noire

Le couteau est livré dans une boîte élégante.  

ATTENTION !

Un couteau de qualité mérite un traitement approprié. Ne le lavez pas au lave-vaisselle. Après utilisation, lavez-le à l’eau chaude. Séchez-le avec un torchon et rangez-le sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux. N’utilisez pas le couteau pour faire levier et, en général, il est déconseillé de couper des arêtes, des os ou de la viande congelée. Cela permet d’éviter l’ébréchure du tranchant ou la casse de la pointe.