HIOKAMI B20 Chef

Hiokami B20 – Acciaio Damasco 67 Strati

La serie Hiokami B20 rappresenta l’acciaio damasco moderno al suo meglio. La lama è realizzata con 67 strati di acciaio damasco con un’anima in acciaio 10Cr15CoMoV. Con una durezza di 60 ±1 HRC, la sua durata e la tenuta del filo sono garantite dal trattamento termico sotto vuoto e dal processo di criogenia.

Un elemento distintivo di questo coltello è il manico in Pakkawood – legno naturale impregnato di resina e laminato. Combina la bellezza e la sensazione del vero legno con una durata molto superiore al legno comune. Il manico si adatta eccezionalmente bene alla mano, rendendo questo modello uno dei miei preferiti.

La lama è progettata con la durezza ideale: resistente ma comunque facile da affilare con le comuni pietre per affilare.

La finitura è eccezionalmente di alta qualità – soprattutto in questa fascia di prezzo. Ogni dettaglio mostra che non si tratta di un prodotto di massa, ma di uno strumento realizzato con cura.

Con un peso di poco superiore a 200 g, il coltello è solido ma non ingombrante. Non sembra fragile, ma funziona perfettamente anche con mani più piccole – il perfetto equilibrio.

Produttore: XINZUO
Regione: Prodotto in Cina
Tipo: Chef
Lunghezza lama: ca. 206 mm
Lunghezza totale: 346 mm
Peso: 212 g
Durezza: 60 ±1 HRC
Acciaio: 10Cr15CoMoV, 67 strati
Angolo: 15 gradi
Manico: Pakkawood, 

Il coltello è fornito in un’elegante confezione.  

ATTENZIONE!

Un coltello di qualità richiede le dovute attenzioni. Non lavarlo in lavastoviglie. Dopo l’uso, lavalo con acqua calda. Asciugalo con un panno e conservalo su un supporto magnetico o in un ceppo portacoltelli. Non usare il coltello per fare leva, e si raccomanda di non tagliare lische, ossa o carne congelata. In questo modo eviterai scheggiature del filo o la rottura della punta.