RYDA KNIVES Chef A-73

• Valmistaja: Ryda Knives
• Alue: Sweden, China, France
• Tyyppi: Chef
• Terän pituus: 205 mm
• Terän korkeus: 52 mm
• Terän paksuus: 2,2 mm
• Kokonaispituus: 340 mm
• Paino: 198 g
• Kovuus: 63 HRC
• Teräs: 73 layers high carbon san mai damascus (316/316L & ST650 powder steel)
• Kulma: 15 astetta
• Kahva: kuviosyinen oliivipuu

A-73 on Ryda Knivesin laadukkain veitsimallisto, jossa jokainen veitsi on suunniteltu tarkasti omaan käyttötarkoitukseensa. Esimerkiksi kokkiveitsen painopiste on sijoitettu korkealle terässä, jotta se tukee tehokkaasti korkeaa "pinch grip" -otetta.

Veitsien kahvat on valmistettu sileäpintaisesta ranskalaisesta oliivipuusta, joka tuo paitsi kauniin ulkonäön myös miellyttävän tuntuman käteen. Terien ytimenä käytetään Ryda Knivesin omaa ST650-terästä, jonka hionta saavuttaa yli 840 pistettä CATRA-testissä – tämä tarkoittaa poikkeuksellista leikkuuterävyyttä ja kulutuskestävyyttä.

Sarja on suunnattu erityisesti ammattikeittiöihin ja kokeneille ammattilaisille, jotka etsivät luotettavaa päivitystä työkaluihinsa. Samalla nämä veitset sopivat myös aloitteleville kokeille, jotka haluavat hankkia laadukkaan veitsisarjan, joka kestää vuosien käyttöä.

HUOM!

Laatuveitsi vaatii sille kuuluvan kohtelun. Älä pese veistä pesukoneessa. Käytön jälkeen pesu lämpöisellä vedellä. Kuivaa pyyhkeeseen ja säilytän magneetissa tai veitsi telineessä. Älä väännä veitsellä mitään ja yleinen suositus on että veitsellä ei leikata ruotoja, luita eikä jäätynyttä lihaa. Näin vältät terän lohkeamisen ja kärjen katkeamisen.