Shin Nagura hiomakivi

Tarina Shin Nagura -kivien takana

Se oli 28. joulukuuta 2022, kun sain ensimmäistä kertaa käsiini Shin Nagura -kivien demo version. Shin Nagura 1000 -kiven koko oli epätyypillinen: paksu, kapea mutta suhteellisen pitkä. En ole koskaan ollut kapeiden kivien ystävä. En tiennyt kivestä mitään: onko se Splash-n-Go vai vaatiiko se enemmän vettä? Aloitin teroittamisen pienellä vesimäärällä. Työskentelen lavuaarin yläpuolella, joten veden lisääminen on helppoa. Shin Nagura ei ime paljon vettä, joten teroittamisen voi aloittaa heti. Nykyään testaan hiomakivet aina Aogami 2 -terällä, sillä tutun veitsen kanssa oppii eri kivien ominaisuudet parhaiten.

Ja sitten tapahtui se kuuluisa Wow-efekti. Teroitin veistä noin 30 sekuntia, kun tajusin, että olin löytänyt jotain uutta ja hienoa. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tunsin näin, enkä tiedä, tuleeko vastaavaa enää koskaan vastaan. Olen nimittäin testannut niin monta kiveä, että minua on vaikea yllättää.

Olen hiomakivinörtti, mutta aina kun näen uuden kiven, pohdin sen kaupallista potentiaalia ja sopivuutta valikoimaani. Shin Nagura -kiven kohdalla olin valmis tekemään ostopäätöksen jo 5 minuutin kuluttua. Ainoa ehtoni oli, että 1000-kivestä tulisi tehdä ns. standardikokoinen, ja niin myös kävi.

Nyt, noin 8 kuukautta myöhemmin (5.9.2023), kauppaan on saatu nämä kolme kiveä.

Mikä loi Wow-efektin?

Se palaute, jonka kivi antaa veitselle, on aivan omaa luokkaansa. Teroitustuntuma, ääni ja ulkonäkö ovat jotain sellaista, mitä ei löydy mistään muusta kivestä, ainakaan heti 30 sekunnin jälkeen. Tämä hämmästyttää minua edelleen joka käyttökerta.

Siirryttäessä 3000- ja 6000-kiviin, vastaan tulee hieman eri tyylinen viimeistelykivi. Nämä kivet ovat hienostuneita, kermaisia, mutta yllättävän tehokkaita.

Koko sarjaa voi verrata Morihei-kiviin. Molemmissa on luonnonkivijauhetta ja ne ovat pinnan avaamisen arvoisia. Tyyli on hyvin samanlainen, mutta huomaan, että Shin Nagura saattaa olla monipuolisempi kuin Morihei. Jäämme odottamaan, mitä käyttäjien palaute kertoo jatkossa.

Näin teroitin Glestain kokkiveitsen Shin Nagura hiomakivillä.