SHIN NAGURA #3000

Kokemusta ei ole muista 3000 sarjan kivistä paitsi jostain tuntemattomasta kiinalaisesta. Muutaman pyyhkäisyn jälkeen terä kiilsi jo todella hienosti, kun pohjalla oli cocera pro 800 kiven jälki. Äänimaailma on todella samettinen. Ostaisin kyllä uudelleen.

Erittäin miellyttävä käyttökokemus. Silkkinen tuntuma. Tykkään erityisesti kun ei tarvitse upotusta, vaan pääsee heti teroittamaan. Käytän 1000 kiven jälkeen ja on mielestäni tärkeä välivaihe ennen 5000 tai 8000. Teroituskohteena japanilainen hiiliteräs kokkiveitsi, mutta myös muut keittiöveitset hieman eri teräksellä. Pikku kivellä ( nagura) välipoistoa metallipölystä. Suositus että on erinomainen kivi.

Tätä hiukan vähemmän on tullut käytettyä, kun tonnikivi tuntuu olevan riittävän hyvä. Mutta parempiin veitsiin mieluusti tekee tällä loppusilauksen ja saa sen tomaatin myös paperinohuiksi siivuiksi. Jos sellaisia tarvii johonkin edes👍

Todella miellyttävä tuttavuus. Tilasin saman valmistajan 1000 kiven kaveriksi ja kyllä toimii. Kaikkia erilaisia kiviä on tullut kokeiltua ja aikaisemmin Shaptonin glass sarja on ollu suosikki. Nyt täytyy todeta et nämä kaksi kiveä pääsi suosikkien joukkoon.

Oikein hyvä kivi. Hoitaa tehtävänsä ja terät tulee teräväksi.

Pinta pitää tasata muutaman kerran että tulee lopullinen tuntuma. Tehokas sekalaisille teräksille kokeiltuna. Tuntuma aavistuksen samettinen. Kivi ei ole pehmeä, mutta ei tunnu myöskään kovalta. Tuntuma ihan hyvä, joskaan tuntuman tyyli ei vaan sytytä minua täysin. Huippukivi silti. Voi kerätä hieman metallia pintaan, mutta nagura auttaa, vaikka joku naniwan 3k tai morihei nagura, niin tuntumakin muuttuu mielestäni heti paremmaksi ja tulee hennosti samaa positiivista hiekkamaisuutta kuin 1k Hibikissä, mutta toki 3k kivellä pienempien partikkelien tuntu. Jo tuntuman vuoksi käyttäisin aina naguran kera. Pinnan avaaminen esim. Atomalla ei tee samaa yhtä hyvin. Käytännössä splash&go, ehkä vaatien kaksi kostutusta jollei ole edellisenä päivänä ollut käytössä tms.