Väärin ymmärretty karkea kivi?

by Sami P., 22.5.2023

Olen monesti sanonut, että hiomakivi.fi:n asiakkaiden toinen ostos kaupastani on usein karkea teroituskivi. Näin käy siksi, että yleinen ensiostos on karkeudet 1000 ja noin 3000 kivi. Näiden ostajille tulee monesti yllätyksenä, mihin näitä lopulta pystyykään käyttämään. Karkeuden 1000 kivellä ei helposti pystytä laittamaan kuntoon veistä, jossa on selkeitä näkyviä vaurion merkkejä tai jossa terä on mennyt niin sanotusti pyöreäksi.

Kun päivittäin asiakkaiden kanssa keskustelen ja vastaan heidän kysymyksiinsä, nousevat samat aiheet esille juuri karkeista hiomakivistä. Huomaan usein, että karkeaa kiveä vierastetaan ja yleisesti luullaan, että moni hiomakivi on liian karkea heidän tarpeeseensa.

Pienellä varauksella ja maalaisjärjellä varustettuna sanon, että karkea kivi ei voi koskaan olla liian karkea – mutta se voi olla kyllä äärimmäisen epämukava käytössä.

Monesti pelätään, että liiallinen hionta poistaa liikaa materiaalia ja mahdollisesti tekee terän profiilista epätasaisen. Toinen yleinen olettama on, että liian karkean kiven jälkien poistaminen on vaikeaa.

Totuuttahan on näiden asioiden taustalla, mutta se lopullinen totuus paljastuu kuitenkin usein teroittaessa; huomataan, että ei tämä kivi ollutkaan niin tehokas kuin kuviteltiin ja jäljet saakin piiloon karkeuden 1 000 kivellä yllättävänkin helposti. Metallin sitkeydellä on suuri rooli teroitettaessa, näin vähänkin laadukkaamman veitsen kansa karkeata kiveä tarvitsee aina kun korjauksia tehdään.

Tuotteet‪»Hiomakivet‪»Naniwa hiomakivet‪»Chocera Pro‪»

Naniwa Chocera Pro 400

54,00 €

☆☆☆☆☆ (29)

Heti saatavilla

Tuotteet‪»Hiomakivet‪»SUEHIRO hiomakivet‪»

SUEHIRO Debado LD-21 #180

56,00 €

☆☆☆☆☆ (18)

Heti saatavilla

Karkea hiomakivi on pehmeä ja ihan syystä

”Tässä kohtaan on muistutettava, että nyt puhutaan laadukkaista japanilaisista hiomakivistä. Unohdetaan ne halvat, usein kiinalaiset kivet, jotka oikeasti ovat liki käyttökelvottomia pehmeytensä ja tehottomuutensa takia.”

Törmään usein kommentteihin, että käytössä olevat hiomakivet ovat pehmeitä ja kuluvat nopeasti. Tähän kommenttiin on helppo vastata, että näinhän sen pitkääkin toimia – muuten siitä tehokkaasta teroittamisesta ei tule mitään!

Karkeita kiviä on hyvin monenlaisia. Löytyy jopa hiekkamaisen pehmeitä, todella tehokkaita kiviä, joiden tehokas käyttö vaatii hieman oppimista. Tästä varmaan paras esimerkki on Imanishi WZ400. Se on todella isokokoinen, tehokas ja painava kivi, joka kestää käytössä pitkään, vaikka onkin pehmeä. Tämä kivi on malliesimerkki siitä, kuinka karkea ja pehmeä kivi parhaimmillaan toimii: Kun tällä kivellä aloitat teroittamisen, tuntuu kuin mitään ei ensin tapahtuisi. Mutta kun kiven pinta lopulta aukeaa, tuntuu siltä kuin jarrut laitettaisiin päälle ja havaitset hyvin, kuinka metallia alkaa irtoamaan.

Otetaan sitten karkeiden kivien sieltä kovemmasta päästä – esimerkiksi Shapton Kuromaku -kivet 120 ja 220. Nämä kaksi on hyviä esimerkkejä tehokkaista, karkeista kivistä, jotka toimivat hyvin kaikkien metallien kanssa ja ovat suhteellisen kovia. Myös nämä saa kuitenkin syville naarmuille, kun tekee esimerkiksi tehokasta puukon kärjen työstämistä.

Eli perusohjeena minulla on: Karkea hiomakivi on aina vähintään pehmeähkö, mutta se on sitä ihan syystä. Pehmeys tuo mukana tehokkuutta. Jos pehmeä hiomakivi tuntuu käytössä oudolta, kannattaa satsata esimerkiksi Atoma 140 -timanttikiveen. Näin saat kovan hiomakiven käyttöön.

Karkeissa kivissä on nopeuseroja

Tämä ohje ei koske vain karkeita kiviä vaan on koko hiomakivialan suurin haaste. Käyttäjän on tunnettava, mitkä hiomakivet toimivat minkäkin veitsimetallin kanssa. Tämän takia ala onkin jatkuvaa oppimista.

Aikanaan törmäsin mielenkiintoisen kommenttiin: Asiakas oletti, että on aivan sama, millä 400-kivellä sitä terää korjaa – karkeushan on sama kaikilla kivillä. Periaatteessa näinhän se menee; karkeudet tosin heiluvat annetun karkeuden ja todellisen karkeuden kanssa aika paljon eri valmistajien välillä.

Suuri ero eri valmistajien 400-kivissä tulee kuitenkin siitä, kuinka hyvin ne purevat eri metalleihin. Perusmalliset, niin sanotut eurooppalaiset veitsimetallit voidaan teroittaa liki kaikilla kivillä, samoin useimmat hiiliteräkset. Siinä vaiheessa, kun aletaan lähestyä veitsimaailman sitkeimpiä metalleja kuten pulveriteräksiä, astuvat kivien erot hyvin esille. Esimerkkeinä pulveriteräksistä voisi mainita laadukkaissa retkeily- ja kääntöveitsissä käytetyt Elmax- ja S35VN-teräkset.

Hyvin ohutteräisen kokkiveitsen, joka on valmistettu esimerkiksi SG2-metallista, pystyy korjaamaan useammallakin kivellä. Mutta kun haluat muuttaa kulmaa esimerkiksi puukossa, joka on Elmax-teräksestä, joudutkin tekemään rutkasti enemmän töitä ja kiven erot nousevat helposti esille.

Jos haluat takuuvarmasti toimivan 400-kiven, kannatta alkaa harkitsemaan Naniwa Chocera Pro 400 -kiven hankintaa.

Onko 400-kivi riittävän karkea?

Itse aloitan usein täysin tylsien eli pyöreiden terien teroituksen 180–220-kivistä. Käytän niitä myös, jos veitsessä on selkeitä jälkiä, murtumia tai puuttuvia paloja. 400-kivi on riittävä, jos puhutaan perustylsien terien teroittamisesta. Jos kuitenkin kotoa löytyvien kivien määrä halutaan minimoida, ottaisin ennemminkin itselleni karkeimmaksi kiveksi 180–220-kiven ja siitä hyppäisin 800-kiveen ja tuosta eteenpäin esimerkiksi 3000–4000-kiveen.

Mitä karkeita kiviä hiomakivi.fi suosittelee?

Itse käytän karkeassa päässä enemmän eri hiomakiviä kuin hienommassa päässä. Pyrin jatkuvasti hakemaan tuntumaa siitä, mikä kivi toimii parhaiten minkäkin metallin kanssa.

Tähän olen poiminut tämän hetken omat suosikkini karkeuksista 180–400.

TOP 4 suosikkikiveä

1. Naniwa Chocera Pro 400 – oman alansa ehdoton ykkönen, kliininen suorittaja. Toimii tasavarmasti metallin kuin metallin kanssa.

2. Suehiro LD 180 – omasta mielestäni se tämän hetken ehdoton ykkönen karkeuksista 180–220. Puree hyvin; tosin vaatii hiukan enemmän harjoittelua, jotta kivestä saa kaiken olennaisen irti. Riittävän iso, paksu ja kestävä.

3. Suehiro Debado 400-SNE (karkeus 320) – ehkä se vähiten tunnettu karkea kivi valikoimassani. Uskomattoman tehokas mielenkiintoisella vasteella.

4. Imanishi WZ400 – ehkä se kaikista omalaatuisin tuntuma ja käyttökokemus karkeissa kivissä, jonka koskaan olen kokenut ja tämä kommentti ihan positiivisesti sanottu.