HIOKAMI B20 Santoku

Hiokami B20 – 67 Layers Damascus Steel

Hiokami B20 -sarja edustaa modernia damaskiterästä parhaimmillaan. Terä on valmistettu 67-kerroksisesta Damascus Steelistä, jonka ytimenä toimii 10Cr15CoMoV-teräs. Kovuudeltaan se on 60 ±1 HRC, ja sen kestävyys ja teränpidon varmuus saavutetaan tyhjiölämpökäsittelyn ja syväjäädytyskäsittelyn avulla

Erityistä tässä veitsessä on myös Pakkawood-kahva – luonnonpuusta valmistettu, hartsilla kyllästetty ja laminoitu materiaali. Se yhdistää aidon puun kauneuden ja tuntuman kestävyyteen, joka ylittää selvästi tavallisen puun. Kahva istuu käteen poikkeuksellisen mukavasti ja tekee tästä mallista yhden suosikeistani.

Terä on suunniteltu juuri sopivalle kovuustasolle: se kestää pitkään, mutta on silti helposti teroitettavissa tavallisilla hiomakivillä.

Työn viimeistely on poikkeuksellisen laadukas – etenkin tämän hintaluokan tuotteeksi. Kaikki yksityiskohdat, viimeistely ja tuntuma kertovat siitä, että kyseessä ei ole massatuote, vaan huolella viimeistelty työkalu.

Painoa veitsellä on hieman yli 200 g, mikä tekee siitä jämäkän mutta ei kömpelön. Se ei tunnu heppoiselta kädessä, mutta toimii silti erinomaisesti myös pienemmässä kädessä – tässä on onnistuttu löytämään täydellinen tasapaino.

Valmistaja: XINZUO
Alue: Valmistettu Kiinassa
Tyyppi: Santoku
Terän pituus: noin 180 mm
Kokonais pituus: 320 mm
Paino: 208 g
Kovuus:  60 ±1 HRC
Teräs: 10Cr15CoMoV steel, 67 kerrosta
Kulma: 15 astetta
Kahva: Pakka Wood, 

Veitsi toimitetaan tyylikkäässä laatikossa.  

HUOM!

Laatuveitsi vaatii sille kuuluvan kohtelun. Älä pese veistä pesukoneessa. Käytön jälkeen pesu lämpöisellä vedellä. Kuivaa pyyhkeeseen ja säilytän magneetissa tai veitsi telineessä. Älä väännä veitsellä mitään ja yleinen suositus on että veitsellä ei leikata ruotoja, luita eikä jäätynyttä lihaa. Näin vältät terän lohkeamisen ja kärjen katkeamisen.