Parker ASAHI 600x300x20

Perus muovisista leikkuulaudoista Parker Asahi leikkuulautaan siirtyminen vaati totuttelua ja leikkuu tekniikkaan keskittymistä, sillä lauta ottaa sen pehmeyden vuoksi veitsestä kiinni helpommin ja myös naarmuuntuu herkemmin. Lauta vaatii siis oikeaa leikkuu tekniikka, eikä laudalla tulisi käyttää sahalaitaisia veitsiä, jotka voivat vahingoittaa laudan pintaa. Perussääntönä toimii, että ainesosan leikkaamiseen tarvitaan terävällä veitsellä käyttää vain se määrä painetta kuin ainesosa vaati. Tämä säästää laudan pintaa ja veitsen terää. Laudassa oli aluksi kohtalainen kumin haju, mutta ensimmäisellä pesukerralla se hälveni huomattavasti. Se ei ole kuitenkaan vielä kadonnut kokonaan ja uskon, että laudan pesu, jossa aina käyttää karkeaa pesusientä aukaisee laudan pintaa hieman, joka puolestaan aiheuttaa hajun. Haju on kuitenkin niin pieni, että sen huomaa vasta kun nenän on painanut laudan pintaan. Laudan puhdistus käy helpoiten käytön aikana, jolloin lauta kannattaa pyyhkäistä kostealla liinalla, jos sillä on leikattu vain vihanneksia. Rasvaisten ainesosien jälkeen lauta kannattaa pestä pesuaineella, joka käy helposti, sillä lauta ei ime itseensä ainesosien nesteitä. Näin lauta pysyy hyvin puhtaana eikä värjäänny. Pesukoneessa en ole lautaa pessyt, eikä sitä suositella mutta tuskin on maailmanloppu laudalle. Värjäymät voi poistaa laimennetulla valkaisuaineella. Laudan koko on hyvä 210 mm veitselle ja siinä käsittelee helposti suuremmankin kalan tai palan lihaa. Lauta painaa huomattavasti ja voi pudotessaan olla vaaraksi. Laudan paino pitää sen myös paikallaan käytön aikana. Itse säilytän lautaa keittiön tasolla, jolla se on aina valmis käyttöön.