Naniwa Professional Stone 3000

Teroituksen jälkeen ylikypsästä tomaatistakin sai ihan ohuita siivuja

Tämä tuntui tarvitsevan vettä eniten näistä varsinaisista hiomakivistä. Modostaa jo liejun kiven päälle. Tekee siistin jäljen. Niin siistin, että taltta tämän ja stropin jälkeen leikkaa käsivarren karvoitusta. Voi olla, että taltta hyötyy vielä hienommasta kivestä, mutta se on kokeilussa seiraavassa vaiheessa.

Tämä kivi on ehdoton lemppari naniwa pro setistä. Puree hyvin ja tuntuma on erittäin mielyttävä

Todella hyvä viimeistelykivi Naniwalta. Tuntuma erinomainen. Parhaita 3000 karkeuden kiviä ellei jopa paras. Hinta on aika kova, mutta on joka euron arvoinen.

Aivan loistava Splah&Go kivi. Lopputulos on nätti ja palaute on hyvä.

Ei herätä erityisiä tuntemuksia ja jää helposti syrjään, kun nopeammat tai samettisen tuntuiset on mun juttu.Todellinen splash&go jossa on tehoa ihan kohtalaisesti. Tuntumaakin on, vaikkei mun makuun kärjessä.Naniwat on monesti hienompi kuin ilmoitettu karkeus (keskimääräisellä eri valmistajien asteikoilla). Monesti hyppään 1k jälkeen tämän karkeuden yli tai valitsen jotain muuta, kuten Suehiro 3k Ouka (joka on tätä hitaampi selvästi) tai Morihei 4k tai Suehiro Rika 5k. Karkeudessa 3-5k sarjassa on vaikea mennä vipuun Morihein tai Rikan kanssa, riippuen malttaako liottaa vai ei. Tämä samassa sarjassa mutta väittäisin että on jäljessä jonkun verran. Osa tykkää näistä eikä Naniwan pro sarjassa huonoja kiviä ole. Eivät mielestäni hinta/laatu-suhteessa parhaita, kun Naniwat on hieman hinnakkaita. Joskus kerää pintaan metallia, mutta jos käyttää jotain naguraa edes vähän (vaikka Naniwa 3000), niin ei taatusti kerää metallia enää ja on huuhtelemalla puhdas. Hyvä pari esim. 800 Naniwa pro kanssa, mutta mulle uppoaa erilainen tuntuma.

Olen käyttänyt tätä kiveä ravintolakeittiössä nyt kaksi vuotta. Kivi soveltuu mainiosti sekä nopeaan ylläpitoteroitukseen että vaativampaan huoltoon. Koska kivi on splash n' go, se sopii hektiseen ammattiympäristöön paremmin kuin hyvin. Olen saanut omat VG10 ja Aogami Super Steel -teräksistä valmistetut veitseni pysymään ennennäkemättömän hyvässä kunnossa. Nykyään työkaverini ovat olleet niin vaikuttuneita lopputuloksesta, että nykyään saan teroittaa keittiömestarin ja muiden kollegojen veitset samalla. En keksi pahaa sanottavaa, Naniwa Pro 3000 on loistava ja pitkäikäinen tuote. Plussaa ansiokkaasta asiakaspalvelusta!